Jedno těsto stokrát jinak

1. března 2011 v 13:57 | Moje dobroty |  Jídlo
Jak vyčarovat spoustu dobrot?
Jednoduše. Stačí umět jedno kynuté těsto a při troše fantazie jsou mňamky na světě.
Od své maminky jsem se už v době mládí naučila kynuté těsto na buchty a z něho, jak já říkám 'buchťáckýho' těsta už jen podle chuti dobroty tvaruju.

1/2 kg polohrubé mouky
1/4 l mléka
120g cukru
120g tuku
1 vejce
1 kostka droždí
špetka soli
náplň podle chuti

Do mouky s cukrem uděláme ďůlek, rozdrobíme do něho droždí, zalijeme trochou vlažného mléka a chvíli počkáme, až vzejde kvásek. Pak přidáme vejce, špetku soli, rozehřátý vlahý tuk a zbylým mlékem zaděláme vláčné těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme v teple kynout.
Pak na vále 'modelujeme' tvary dobrot podle chuti a plníme oblíbenými náplněmi. Já mám nejraději švestková povidla, protože si koupím kelímek a mám to bez práce, na druhém místě u mne vede maková náplň nebo sezóní ovoce (rybíz, švestky, jahody, jablka). Tvaroh moc nemusím, lepí se mi na patro. Než je strčím do trouby, ještě je nechám chvilku odpočinout.

Buchty rovnám do pekáče a pomastím olejem, aby se neslepily ......
.....šátečky a koláče na plech hezky od sebe, potřu je vajíčkem a posypu drobenkou ......


Tak zvané 'Krtkovy' koláče dostaly u nás název podle Večerníčku, kde v jednom díle takové Krteček pekl svým kamarádům.
.... sypané cukrem....
.... bez cukru...


Velmi oblíbené jsou u nás i placky s mákem. Jednoduché (neplněné) bochánky sypané nemletým mákem. Ty nechávám v troubě hezky vypéct do křupava. Pak si je z druhé strany (nebo rozkrojené jako rohlík) namažu opravdovým máslem a nemůžu se jich nabažit. :-D

Nebo těsto rozválím na plech, pokladu ovocem, posypu drobenkou a po upečení krájím na kousky.
Napříkladem je tato švestková metýnka
nebo rybízový koláč
Žádné dobroty u nás nestačí vystydnout :-D
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Karen Karen | Web | 1. března 2011 v 17:22 | Reagovat

Hned bych se do toho zakousla. ;-) Škoda, že si nemůžu vzít rovnou z obrazovky. :-(  :-D

2 Ema Ema | Web | 1. března 2011 v 19:16 | Reagovat

Kynuté placky u nás jdou také docela na odbyt. Na vypracování těsta já mám prima pomocníka - domácí pekárnu. Těstíčko je z ní jako dech. :-)

3 Hanka Hanka | Web | 1. března 2011 v 20:04 | Reagovat

Oli, to jsou skvělé buchtičky, koláče a placky! Úplně se mi na ně sbíhají sliny. ;-) S kynutým těstem je to jako s lineckým, z toho se dá taky udělat všechno možné. :-)

4 Natty Natty | Web | 2. března 2011 v 5:31 | Reagovat

Oli, ty jsi kouzelnice ;-) Tolik dobrot hned zrána, ještě štěstí, že nejsem na sladké, jinak bych asi olízala obrazovku - pěkný den ;-)  :-D

5 Oli Oli | 2. března 2011 v 6:00 | Reagovat

[2]: Emi, já mám taky pomocníka - velkou vařečku :-D

[3]: Hani, dík za trknutí na linecké těsto. S tím ani tolik 'nečaruju' jako s kynutým. :-)

[4]: Natty, díky za pochvalu. Ty jsi ale ranní ptáče, kam já se na tebe hrabu. :-D

6 Blanka Blanka | Web | 3. března 2011 v 17:47 | Reagovat

Oli,všecno to vypadá velice dobře.Já bych si teď hned dala tu buchtu se švestkama.Švestky miluju :-)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama